Rågbullar

Ta fram en kastrull och tillsätt vatten, linfrö och 5-kornsblandningen och koka upp. När det kokat upp ställer du bort den från värmen och låt stå och bli ljummen.

Linfrö och 5-kornsblandning kokas upp

Ta en stor skål och blanda socker, salt, mjöl, jäst och rågmjöl. När din kornblandning har blivit  ljummen, hälls den samman med resterande vatten, i skålen och blandas väl. Degen skall knådas väl med händerna och den skall vara lite klibbig när den ställs för jäsning. Låt den stå och jäsa på en varm plats i en timma, och täck den med en kökshandduk.

Rågbullsdegen jäser

När degen har jäst i 1 timma, skall du knåda degen igen och forma 20 bullar. Placera bullarna på en plåt och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter. Innan du ställer bullarna i ugnen, skall du pensla dem med ett ägg.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 200 grader, i ca 20 min.

Dessa rågbullar är också riktigt goda som sandwich, om man vill ha med sig dem som matsäck till arbetet eller skolan 🙂

Rågbullarna är klara för ugnen

De färdiga rågbullarna

Som sagt hade vi dessa bullar till en resa, så vi gjorde några med leverpastej samt skinka och sallad – Det var supergott!

Färdiga rågbullar med skinka