Lax med pikant ost samt timjan, morötter och kryddad potatismos

Lax med pikant ost samt timjan, morötter och kryddad potatismos

Prova denna superläckra rätt som samtidigt är enkel då den inte kräver särskilt mycket tillbehör, och ändå smakar den fantastiskt.

Tillagning av lax med pikant ost samt timjan, morötter och kryddad potatismos:

Det enda du behöver är lax, pikant ost, morötter, timjan, potatis, vitlök och lite palsternacka.
Börja med att skala potatisen och kom ihåg att alltid använda extra potatis när det skall göras potatismos. Ha det i åtanke då det är synd att göra för lite 🙂
Skär potatisen i mindre bitar så att det kokas snabbt och koka dem i vatten utan salt. Ta lite palsternacka, skala den och skär i små bitar och lägg den i vattnet tillsammans med potatisen. Låt koka till de är väl kokta.

Medan potatisen och palsternackan kokar förbereder du laxen, den skall kryddas gott med lite salt och peppar och pikant osten smöras ovanpå. När detta är gjort sätter du in laxen i en förvärmd ugn, 175 grader i ca 15-20 min. Håll ett öga på den.

Skala morötterna och skär dem i tunna skivor och lägg dem i en kastrull med lite olivolja i. Tillsätt timjan och och skaka pannan lite så allt blandas ihop. Låt ångkoka, med lock, i 10-15 minuter. Skaka/rör om i kastrullen under tiden så morötterna vänds.

När potatisarna är mjuka, häller du ut vattnet och potatisen läggs i en skål tillsammans med palsternackan Vispa ihop potatisen och palsternackan och tillsätt lite mjölk på vägen. Använd ev. olivolja i potatismosen istället för smörtillsätt lite färsk krossad vitlök, lite timjan samt salt och peppar.

Denna rätt smakar fantastiskt och bör definitivt testas.